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麻辣萵筍絲
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夜副斬腦改

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠;不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長;能改善消化系統的肝臟功能,刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。

夏天喜歡吃清清爽爽的涼拌菜，今天做的是麻辣萵筍絲，麻辣清香，十分開胃的涼拌小菜兒。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 300g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
醋 適量
醬油 適量
雞精 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    萵筍去皮
  • 步驟 2/14
    切絲
  • 步驟 3/14
    焯一下
  • 步驟 4/14
    撈出控水
  • 步驟 5/14
    幹辣椒切段
  • 步驟 6/14
    坐鍋，放油，爆香乾辣椒、花椒
  • 步驟 7/14
    澆在萵筍絲上
  • 步驟 8/14
    放鹽
  • 步驟 9/14
    放醋
  • 步驟 10/14
    放醬油
  • 步驟 11/14
    放雞精
  • 步驟 12/14
    撒點白芝麻
  • 步驟 13/14
    拌勻
  • 步驟 14/14
    上桌嘍
小貼士

可以根據個人口味新增作料。

釋出於 2023-07-14
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