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油吃麻辣萵筍
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帥呆

萵筍具有利五臟、清肺熱、利尿等功效，常吃萵筍能預防心血管疾病、還可以緩解憂鬱情緒。萵筍味道清新，也可以刺激消化酶分泌，增進食慾。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 250g
尖椒 2個
幹辣椒 適量
花椒粒 適量
食用油 適量
鮮味醬油 適量
食鹽 適量
味精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材
  • 步驟 2/12
    紅尖椒去根蒂去籽切成條。
  • 步驟 3/12
    萵筍切也切成o.5釐米見方的條。
  • 步驟 4/12
    切好的萵筍入沸水中焯三十秒撈出。
  • 步驟 5/12
    焯好水的萵筍放入涼水中過涼。
  • 步驟 6/12
    萵筍過涼後撈出和紅椒一起放入大碗中，加入食鹽、味精、香油、拌勻調味。
  • 步驟 7/12
    鍋中放食用油，放入幹辣椒和花椒粒小火煸香。
  • 步驟 8/12
    直到花椒粒變成黑紫色，花椒粒盛出不用，關火讓油溫稍微下降。
  • 步驟 9/12
    拌好的萵筍碼放容器中。
  • 步驟 10/12
    取一碗，放入鮮味醬油。
  • 步驟 11/12
    等鍋中油溫度稍微放涼，澆入鮮味醬油中拌勻。
  • 步驟 12/12
    拌好調味汁直接澆在萵筍上即可。
小貼士

要等鍋中油溫稍微下降在倒入鮮味醬油碗中。

釋出於 2019-09-24
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