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雞蛋拌三絲怎麼做？
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京細菜譜

熱油倒入蛋液炒散裝碗裡，胡蘿蔔、杏鮑菇切絲焯水撈出放入碗裡，加入黃瓜絲、鹽拌勻即可

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
紅蘿蔔 1根
黃瓜 半根
杏鮑菇 1個
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇分別洗淨後切絲備用
  • 步驟 2/5
    雞蛋去殼後裝碗中，用筷子攪拌成雞液
  • 步驟 3/5
    煤氣灶開火，鍋燒熱後，倒入適量油，燒至7成熱左右時，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時關火
  • 步驟 4/5
    炒雞蛋的過程中，用另一鍋燒水，水燒開後，將紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出
  • 步驟 5/5
    將過水後的紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可
小貼士

不喜歡吃拌菜的，雞蛋炒好後，可以直接將紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲、黃瓜絲放鍋裡一起翻炒。

釋出於 2020-05-18
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