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雞蛋黃瓜片怎麼做？
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京細菜譜

雞蛋加鹽打成蛋液，熱油爆香香料然後撈出，放入雞蛋液炒散，再倒入黃瓜、鹽炒至黃瓜變色即可

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
黃瓜 150g
油 適量
鹽 適量
生薑 10g
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃瓜洗淨切厚片。
  • 步驟 2/5
    雞蛋磕入碗裡，調入1/4茶匙精鹽，打成均勻的雞蛋液。
  • 步驟 3/5
    炒鍋裡倒入油油熱後放入薑絲花椒粒，爆香後撈出薑絲與花椒粒。
  • 步驟 4/5
    倒入雞蛋液，翻炒成蓬鬆的雞蛋餅塊。
  • 步驟 5/5
    倒入黃瓜片，倒入剩餘的精鹽，炒至黃瓜片稍微變色即可
小貼士

炒雞蛋要適量多放一些油，趁熱炒出的雞蛋餅較為蓬鬆。

釋出於 2020-04-20
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