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醬油雞翅怎麼做？
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京細菜譜

雞翅洗淨，入鍋幹煎至兩面金黃，然後放入姜蒜爆香，再放入調味料、水炒至雞翅熟透，最後放入青椒、蔥炒至斷生即可

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 12個
青椒 2個
白砂糖 適量
醬油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅清洗乾淨表面黃皮和雞毛，加鹽醃漬一小會，再衝洗乾淨。注：這樣做是為了洗去異味。
  • 步驟 2/6
    雞翅下鍋幹煎到兩面黃。注：不要放油，雞皮的油慢慢地就會滲出。
  • 步驟 3/6
    然後加入蒜和姜炒香。
  • 步驟 4/6
    加入老抽、鹽、糖調味調色。
  • 步驟 5/6
    稍點點水，翻炒，待到水乾，再點點水如此兩到3次，雞翅就熟透入味了。
  • 步驟 6/6
    加入青椒和小蔥，翻炒到青椒變軟、變色即可出鍋。
小貼士

雞翅皮的油脂較多，因此這道菜可不用油。

釋出於 2020-05-29
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