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黃皮燜雞翅怎麼做？
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京細菜譜

黃皮果去核、雞翅切塊分別醃製備用。熱油下雞翅煎至金黃，再放入醬油、水、黃皮果燜20分鐘，最後收汁即可

時間:10-30分鐘
食材
雞全翅 3個
山黃皮果 70g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃皮果捏出果核，加一點兒鹽和糖醃製一會兒
  • 步驟 2/5
    雞翅剁塊，加鹽、料酒、油、澱粉適量醃製
  • 步驟 3/5
    鍋中加點油燒熱，放入雞翅煎至皮焦黃，加入醬油炒勻
  • 步驟 4/5
    加大半碗水，放入黃皮果，蓋上燜20分鐘左右
  • 步驟 5/5
    燒至收汁，可以留點汁，我更喜歡炒幹一點，就可以出鍋
小貼士

黃皮不要用過量，味道反而不夠好。

釋出於 2020-05-20
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