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紅燒雞翅怎麼做？
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京細菜譜

雞翅去骨醃製1小時，熱油下雞翅炸至表面金黃，爆香蔥姜下雞翅、老抽翻炒，最後倒入水、調味品燉至收幹即可

時間:1-2小時
食材
雞翅中 8個
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
紅燒醬油 適量
雞精 適量
白糖 適量
油 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅對半切開，放入姜，料酒，耗油，鹽，醃製1小時入味
  • 步驟 2/6
    熱油，放入雞翅炸， 炸至表面金黃
  • 步驟 3/6
    留底油，放入薑絲和蔥絲爆鍋
  • 步驟 4/6
    放入炸好的雞翅，淋入老抽上色翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    添入適量的清水，加入輔料中的調味品，加蓋燉
  • 步驟 6/6
    收汁，撒去蔥花
小貼士

雞翅要醃製，去腥味的

釋出於 2020-04-27
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