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紅燒雞翅怎麼做？
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京細菜譜

雞翅焯水煮熟，熱鍋爆香香料，給雞翅炒上糖色，加入調料盒香料大火收汁即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
油 適量
鹽 適量
大料 適量
薑絲 適量
蔥絲 適量
蒜末 適量
老抽 適量
綿白糖 適量
白醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅洗淨後用刀在正反兩面都劃上幾刀
  • 步驟 2/7
    鍋中放入適量清水，加入雞翅、大料、薑片煮沸。雞翅煮至變黃色後撈出備用。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱，放入適量植物油，加入蔥、薑絲，爆出香味。
  • 步驟 4/7
    加入適量白糖炒至融化。
  • 步驟 5/7
    放入雞翅快速翻炒至兩面金黃
  • 步驟 6/7
    加入料酒、老抽、白醋、蔥絲和蒜末
  • 步驟 7/7
    加入適量鹽調味，大火收汁即可
小貼士

紅燒雞翅如果加水那步，放入肉湯效果更好。如果起鍋前再加入少量蔥絲和蒜末味道會更濃郁。

釋出於 2020-04-03
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