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西藍花焯水備用,熱油爆香蒜,下土豆、胡蘿蔔翻炒片刻,然後倒入水燜熟,再放入西藍花、調味料炒勻即可
時間:10-30分鐘
食材
土豆
150g
胡蘿蔔
150g
西蘭花
150g
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
蠔油
適量
生抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
西蘭花切成小朵後放水裡泡洗乾淨,煮鍋燒開半鍋水,鍋中放幾滴油和一勺鹽,把西蘭花放入沸水鍋裡焯水一分鐘後撈出控幹水分備用。
步驟 2/6
熱鍋冷油,下蒜粒煸炒出香味。
步驟 3/6
放入胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒一會。
步驟 4/6
倒入半碗熱水,蓋上蓋子用中小火把胡蘿蔔和土豆燒熟。
步驟 5/6
胡蘿蔔和土豆燒熟後,放入之前焯好水的西蘭花翻炒幾下
步驟 6/6
最後放入兩湯匙蠔油、一湯匙生抽和少許鹽調味即可關火裝盤。
小貼士
蠔油和生抽都含鹽分,最後調味時鹽要少放一些或不放鹽。
釋出於 2020-05-13
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