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香菇燒油豆腐怎麼做？
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京細菜譜

木耳、胡蘿蔔、蔥姜、調味料放入肉餡拌勻，把肉末塞進油豆腐裡備用。熱油放入香菇翻炒，再放入油豆腐、紅燒汁炒勻，加水煮20分鐘，最後勾芡，放入胡蘿蔔、西藍花炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 120g
幹香菇 5朵
肉末 70g
西蘭花 80g
胡蘿蔔 40g
木耳 適量
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
高鮮醬油 適量
紅燒汁 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡發木耳、少許胡蘿蔔、蔥、姜切末加入肉末中
  • 步驟 2/7
    加入鹽、料酒、高鮮醬油，再加澱粉和油攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    把肉末釀進油豆腐中，半滿就可以
  • 步驟 4/7
    鍋中加油燒熱，先放入香菇炒一會兒
  • 步驟 5/7
    加入油豆腐，加紅燒汁炒勻上色
  • 步驟 6/7
    加半碗水中小火煮20分鐘左右
  • 步驟 7/7
    汁少後用水澱粉勾芡一下，加入胡蘿蔔和西蘭花炒勻就可以出鍋
小貼士

油豆腐裡的肉末不要釀太滿更好吃。當然不要加肉類也可以

最後的汁留點不要燒得太乾。

釋出於 2020-05-20
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