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雪菜肉末燒豆腐怎麼做？
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京細菜譜

豆腐煎至金黃撈出，熱油下肉末炒至變色，放入蒜、辣椒炒香，再放入雪菜、豆腐翻炒，加水、調味料煮至收汁即可

時間:10分鐘內
食材
肉末 50g
柴火豆腐 1塊
雪菜 80g
紅辣椒 2個
油鹽 適量
小蔥 適量
蒜 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    燒熱鍋，放少許油， 將切成小塊的豆腐下去煎；
  • 步驟 2/8
    煎至金黃後翻一面， 也煎成金黃色後盛出；
  • 步驟 3/8
    鍋中留少許油， 下入肉末煸炒；
  • 步驟 4/8
    肉末煸炒變色後加入蒜末和紅辣椒翻炒；
  • 步驟 5/8
    翻炒出香味後加入雪菜末繼續翻炒；
  • 步驟 6/8
    再加入剛煎好的豆腐豆腐翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入適量的醬油和水， 煮上一、兩分鐘；
  • 步驟 8/8
    最後加入少許鹽， 大火收汁即可；
小貼士

柴火豆腐， 比較有韌性， 不容易碎； 如果用一般的老豆腐， 在煎的時候表面裹上一層澱粉；

釋出於 2020-05-19
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