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肉末豆腐怎麼做？
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京細菜譜

爆香蔥薑蒜，放入肉末炒勻，然後加調味料、水炒勻，放豆腐中小火煮2分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
豬肉末 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
蔥 適量
黃豆醬 1勺
老乾媽 1勺
料酒 適量
澱粉 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切片泡鹽水15分鐘。肉切沫裡面加點料酒和澱粉抓均勻。蔥薑蒜切沫。
  • 步驟 2/7
    坐鍋燒熱爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 3/7
    放醃製過的肉末翻炒均勻
  • 步驟 4/7
    加1勺黃豆醬、生抽、耗油、鹽、老乾媽
  • 步驟 5/7
    炒散後加半碗清水。
  • 步驟 6/7
    放豆腐下去均勻的搖晃鍋讓每片的受熱均勻。
  • 步驟 7/7
    中小火煮2分鐘即可
小貼士

澱粉不能加太多了。只需要一點點就行了。不吃辣的就不放老乾媽了。

釋出於 2020-04-20
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