jxcaipu logo
松花豆腐怎麼做？
10.2萬 熱度 172 收藏
京細菜譜

皮蛋焯水切塊，豆腐切片裝盤，冷油下薑末炸香，然後放入花椒炸出紅油，放入蔥、鹽拌勻備用。豆腐上淋入生抽、醋調料汁、辣椒油即可

時間:10-30分鐘
食材
松花蛋 2個
薑末 適量
紅辣椒 適量
鹽 適量
生抽 適量
陳醋 適量
辣椒油 少許
菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切片裝盤
  • 步驟 2/8
    皮蛋兩個開水煮2,3分鐘撈出過涼，切塊
  • 步驟 3/8
    切好的皮蛋擺在豆腐周圍
  • 步驟 4/8
    冷鍋冷油放進薑末小火炸出香味
  • 步驟 5/8
    放進紅辣椒碎，小火炸出紅油
  • 步驟 6/8
    放點香蔥碎和鹽攪勻待用
  • 步驟 7/8
    豆腐上澆入生抽、醋
  • 步驟 8/8
    澆上做好的調料汁，最後淋入辣椒油
小貼士

皮蛋有股石灰味，要用開水煮2,3分鐘沖涼待用，而且煮過的皮蛋切的過程中也不易碎。豆腐直接在盤子裡切好就行

釋出於 2020-06-10
226
相關菜譜
寫評論