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紅糙米釀豆腐怎麼做？
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京細菜譜

糯米、紅糙米泡發蒸10分鐘備用。熱油爆香蔥、豬肉，然後放入蝦皮、糙米、糯米、調味料、蔥花炒勻，油豆腐挖個洞，把超好的餡塞進去，放入電飯煲蒸44分鐘即可

時間:1-2小時
食材
蝦皮 50g
紅糙米 60g
豬肉餡 50g
油豆腐 50g
糯米 30g
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    提前浸泡糯米和紅糙米，浸泡一個小時後，放入電高壓鍋裡蒸上10分鐘
  • 步驟 2/8
    先放入適量的油爆香豬肉餡和蔥白
  • 步驟 3/8
    然後把蝦皮放下爆香
  • 步驟 4/8
    把蒸好的紅糙米和糯米好和少許鹽和糖翻炒
  • 步驟 5/8
    最後放入蔥花和適量的蠔油翻炒均勻即可
  • 步驟 6/8
    油豆腐用剪刀掉小塊，然後把炒制好的紅糙米餡料釀進去，依次釀好
  • 步驟 7/8
    然後放入電高壓鍋裡蒸上45五分鐘即可
  • 步驟 8/8
    已經蒸好的紅糙米釀豆腐撒少許蔥，和枸杞點綴一下即可
小貼士

紅糙米和糯米要先浸泡一下，上鍋蒸10分鐘後，炒香肉末和蝦皮放入蒸好的米翻炒調味即可

釋出於 2020-05-07
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