jxcaipu logo
肉末燒豆腐怎麼做？
8.4萬 熱度 116 收藏
京細菜譜

都切塊焯水控幹，肉末炒至變色，放入蔥薑蒜炒香，再放入豆瓣醬、調味料炒勻，放入豆腐、水燒幾分鐘，最後勾芡煮至湯汁濃稠即可

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1盒
豬肉末 100g
蔥 適量
鹽 適量
白糖 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥薑蒜分別切末，豆腐取出切塊
  • 步驟 2/8
    切好的豆腐放入加了少許食鹽沸水中煮兩三分鐘，取出控去水分
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油，放入肉末炒至變色烹入一茶匙料酒
  • 步驟 4/8
    放入蔥薑蒜末煸出香味
  • 步驟 5/8
    放入一茶匙豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 6/8
    放入適量食鹽、少許白糖、老抽調色
  • 步驟 7/8
    加入焯過水的豆腐、適量水蓋上蓋子小火燒製
  • 步驟 8/8
    小火燒製幾分鐘後，用少許水澱粉勾芡，湯汁濃稠即可關火盛出。
釋出於 2020-05-19
306
相關菜譜
寫評論