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口菇燴豆腐怎麼做？
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京細菜譜

木耳泡發切片，豆腐切塊炸至金黃備用。熱油爆香姜，下口菇、胡蘿蔔、木耳炒勻，加水燜熟，最後放入豆腐、調味料煮至入味即可

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
口菇 150g
胡蘿蔔 1個
黑木耳 6個
玉米油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
姜 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    提前3小時用溫水將黑木耳泡發，洗淨切片。薑切片，蔥切段，口菇和胡蘿蔔切片。
  • 步驟 2/5
    將豆腐切塊，鍋中油熱後將豆腐塊放入，煎至兩面金黃，盛出備用
  • 步驟 3/5
    鍋中留油，將薑片爆香後放入口菇、胡蘿蔔和黑木耳。
  • 步驟 4/5
    炒兩分鐘後加水燜煮至熟。
  • 步驟 5/5
    最後放豆腐塊，加蠔油和鹽，水煮幹後撒白胡椒粉和蔥節即可。
小貼士

煎豆腐時油不要太多，以免太油膩。

釋出於 2020-05-22
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