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香菇燒油豆腐
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感謝淘大提供的紅燒汁和頭道高鮮生抽。

主要用紅燒汁做的燒油豆腐，很好吃非常香。燒菜時一倒入紅燒汁就能聞到香濃的紅燒味道，有了一瓶紅燒汁做紅燒菜就變得很容易啦~

食材
油豆腐 120克
幹香菇 5朵
肉末 80克
西蘭花 80克
胡蘿蔔 40克
幹木耳 2克
小蔥 2根
姜 1片
淘大高鮮生抽 1湯匙
淘大紅燒汁 2湯匙
料酒 半湯匙
澱粉 1湯匙
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先備好材料
  • 步驟 2/11
    把香菇和木耳泡發
  • 步驟 3/11
    木耳、少許胡蘿蔔、蔥、姜切末加入肉末中，再加鹽，料酒和頭道高鮮生抽
  • 步驟 4/11
    攪拌均勻後待用
  • 步驟 5/11
    泡發的香菇切小塊
  • 步驟 6/11
    胡蘿蔔去皮切片，西蘭花切小朵在沸水中過一下
  • 步驟 7/11
    把肉末釀進油豆腐中，半滿就可以
  • 步驟 8/11
    鍋中加油燒熱，先放入香菇稍炒一會兒
  • 步驟 9/11
    加入油豆腐，加紅燒汁炒勻上色
  • 步驟 10/11
    加半碗水中火煮20分鐘左右
  • 步驟 11/11
    汁少後用水澱粉勾芡一下，加入胡蘿蔔和西蘭花炒勻就可以出鍋
小貼士

1. 油豆腐裡的肉末不要釀太滿更好吃。當然不要加肉類也可以

2. 最後的汁不要煮得幹。

釋出於 2019-01-09
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