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花菜燒油豆腐
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燕誰把琴絃撥斷

天氣悶熱，不想吃肉食，但又想吃有味道的菜。於是就有了這個我自創的花菜燒油豆腐，紅綠相間的色彩讓人食慾大增。最重要是放了一個小米椒提味，那是相當的下飯啊！

時間:10分鐘內
食材
花菜 150g
油豆腐 200g
油 適量
蒜 適量
生抽 適量
蔥 適量
小米椒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料洗淨，花菜掰小朵，豆腐切開，蔥切段，蒜切末，米椒切圈。
  • 步驟 2/6
    起油鍋爆香蒜末。
  • 步驟 3/6
    下花菜和油豆腐炒至花菜斷生。
  • 步驟 4/6
    放生抽炒勻，加入半碗水蓋住食材。
  • 步驟 5/6
    中小火燒至湯汁微幹，下蔥段和鹽（盛出一部分給土匪）。
  • 步驟 6/6
    下小米椒炒出香味即可出鍋。
小貼士

也可以事先把花菜下鍋焯水再炒制，但直接下鍋熗炒的花菜和用水焯過的口感是不一樣的。

釋出於 2019-08-20
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