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五花肉燒油豆腐
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向夏狂影秋風

耗時：10分鐘

難易程度：★★★

所需鍋具：炒鍋

看了這麼多種油豆腐的做法，不是塞肉就是釀肉（咦……好像是一個意思）吃是好吃，但是好麻煩呀，來跟我做一個超快手又好吃的油豆腐吧！

食材
五花肉 100克
油豆腐 150克
大蒜葉 1根
幹辣椒（不辣的） 4個
姜 一小塊
鹽 3克
生抽 一勺（喝湯的小湯匙，不是大勺子）
糖 2克
料酒 10毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備材料。喜歡吃辣的童鞋，把幹辣椒換成你喜歡的吧！油豆腐洗完一定要擠幹水分
  • 步驟 2/17
    五花肉切片，厚薄隨意。薑切片
  • 步驟 3/17
    開火，鍋內放油
  • 步驟 4/17
    把五花肉和姜先放進去煸炒
  • 步驟 5/17
    沿鍋邊均勻地淋入料酒
  • 步驟 6/17
    放鹽
  • 步驟 7/17
    放生抽（熱油遇生抽可能會炸，可以先放水再放生抽）
  • 步驟 8/17
    放糖
  • 步驟 9/17
    放幹辣椒
  • 步驟 10/17
    加開水
  • 步驟 11/17
    加這麼多開水，中火煮5分鐘。油豆腐乾炒是很難均勻入味的，而且會非常幹，帶湯汁是最好的吃法。水不要嫌多，一會兒油豆腐放下去你該嫌少了????????????
  • 步驟 12/17
    我們來把油豆腐對半切開
  • 步驟 13/17
    大蒜白斜切片，蒜葉切段
  • 步驟 14/17
    全部切好湯汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比較慢的童鞋，建議先把食材全部切好再做。）
  • 步驟 15/17
    用鍋鏟像這樣壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來那個爽啊～
  • 步驟 16/17
    加蒜葉，炒十來秒關火
  • 步驟 17/17
    出鍋裝盤即可
小貼士

如果湯汁放少了，不要慌，加開水，再放點生抽就可以啦。油豆腐洗的時候一定要擠幹水分，一定要切開，這樣才好入味哦

釋出於 2019-01-27
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