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五花肉燒乾豆角
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水蜜桃

幹豆角與五花肉搭配在一起燉制，這味道真是太香了，真真的是米飯殺手。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
幹豆角 100g
油 3湯匙
精鹽 1茶匙
醬油 2湯匙
料酒 2湯匙
冰糖 8粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將幹豆角用溫水泡軟，
  • 步驟 2/12
    將泡軟的幹豆角切成幾段，
  • 步驟 3/12
    五花肉切成拇指大小的塊，
  • 步驟 4/12
    鍋中倒油，中火加熱，加入冰糖炒至焦糖色，
  • 步驟 5/12
    倒入五花肉塊翻炒上色，
  • 步驟 6/12
    加水沒過五花肉，
  • 步驟 7/12
    加入蔥段、八角和桂皮，
  • 步驟 8/12
    加入料酒，
  • 步驟 9/12
    加入醬油，燉20分鐘，
  • 步驟 10/12
    加入幹豆角，再燉20分鐘，
  • 步驟 11/12
    加入精鹽，
  • 步驟 12/12
    大火將湯汁收即可。
小貼士

幹豆角儘量要多泡一會，且燉的時間要稍微長一些，不然燉不到位，口感會比較柴。

釋出於 2020-04-24
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