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肉燒乾豆角絲
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夜副斬腦改

幹豆角絲是秋天時晾曬的乾菜，乾菜和同一種新鮮的食材相比，營養成分少多了，只是粗纖維還在。乾菜的唯一優點就是儲存的時間很長，所以偶爾食之，也算是增加一點特色。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
幹豆角絲 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主輔料： 五花肉，幹豆角絲
  • 步驟 2/14
    把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右。
  • 步驟 3/14
    把泡軟的幹豆角絲攥幹水分。
  • 步驟 4/14
    放入蒸鍋，蒸制20分鐘。
  • 步驟 5/14
    五花肉切條備用。
  • 步驟 6/14
    熱油，炒香蔥花。
  • 步驟 7/14
    放入五花肉煸炒。
  • 步驟 8/14
    烹入生抽。
  • 步驟 9/14
    放入備用的幹豆角絲。
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    加鹽調味。
  • 步驟 12/14
    加適量清水燒製5分鐘。
  • 步驟 13/14
    加味精提鮮，即可關火。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、幹豆角絲泡軟就可以，只能蒸不能煮。

2、燒製乾菜，最好和豬肉搭配，否則味道不是很好。

釋出於 2019-08-26
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