jxcaipu logo
湖南臘肉炒幹豆角
9.4萬 熱度 85 收藏
弟怰古元英雲

過年不是沒有回老家嘛，辦公室的同事，帶來了各式家鄉特產，有湖南的臘肉，江西的臘魚，老家湖北的豆絲，臘腸等，幸福感滿滿的，呵呵~~~這一段，可勁的造，可勁的吃，好的食材，需用心好好對待。臘肉燒乾豆角，湖南很有名的一道菜，精靈也來複制一把，不一定很正宗，但一定是最適合家人的味道。

時間:10分鐘內
食材
湖南臘肉 200g
幹豆角 200g
油 適量
鹽 適量
小米椒 2個
蒜米 5瓣
小香蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料準備。幹豆角提前用冷水泡發。
  • 步驟 2/9
    臘肉洗除表面的灰塵，冷水上鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 3/9
    蒸臘肉的同時處理豆角。泡發好的豆角洗淨切寸段，小米椒，蒜粒切碎。
  • 步驟 4/9
    蒸好的臘肉，待溫度降下來後切片。
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，入小米椒，蒜粒翻炒。
  • 步驟 6/9
    入臘肉翻炒。
  • 步驟 7/9
    入幹豆角翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入適量鹽，麻辣鮮調味。
  • 步驟 9/9
    沿鍋邊淋入適量水，燜燒3分鐘左右，撒蔥段出鍋即可。
小貼士

PS

1：臘肉提前蒸好，後期下鍋只需稍翻炒即可。

2：根據臘肉的鹹度，適當加鹽調味即可。

釋出於 2020-02-11
36
相關菜譜
寫評論