臘肉炒土豆餅 - 臘肉炒土豆餅的做法,臘肉炒土豆餅怎麼做好吃,臘肉炒土豆餅的家常做法 - 京細菜譜

臘肉炒土豆餅

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ferry買醉

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非常好吃又有特色的臘肉炒土豆餅，有多好吃？反正你吃過肯定還要吃！

食材

去皮土豆 150克（餅）

水 250克（餅）

雞蛋 1個（餅）

麵粉 150克（餅）

澱粉 100毫升（餅）

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

土豆去皮洗淨加入清水放入料理機打成土豆汁；
步驟 2/22

打好的土豆汁倒入大碗中，加入一個雞蛋攪打均勻；
步驟 3/22

再篩入麵粉和澱粉；
步驟 4/22

順著一個方向攪打均勻；
步驟 5/22

不粘鍋用廚房紙巾先抹一層薄薄的食用油，然後用大勺舀入適量麵糊放入鍋中；
步驟 6/22

再用刮刀向周圍抹平攤成薄餅；
步驟 7/22

煎至餅皮表面凝固後翻面再煎一會兒；
步驟 8/22

依次煎完所有的土豆麵糊，煎好的土豆餅放涼備用；
步驟 9/22

再將晾涼的土豆餅取適量切塊備用；
步驟 10/22

臘肉一塊熱水洗淨切薄片備用；
步驟 11/22

大蒜適量切段備用；
步驟 12/22

胡蘿蔔一個切片備用；
步驟 13/22

鍋中入少許油，放入臘肉煸炒至焦黃出油；
步驟 14/22

再放少許乾紅辣椒煸香；（喜歡吃辣的可以多放點）
步驟 15/22

下入胡蘿蔔煸炒幾下；
步驟 16/22

再下入蒜白翻炒幾下；
步驟 17/22

接著放入切好的土豆餅翻炒均勻；
步驟 18/22

再調入少許鹽，生抽翻炒均勻；
步驟 19/22

接著下入蒜青翻炒均勻；
步驟 20/22

再調入少許醋，老抽，胡椒粉和雞精翻炒均勻即可出鍋。
步驟 21/22

成品圖！
步驟 22/22

成品圖！

小貼士

臘肉炒土豆餅真心好吃，建議每次可以多做些土豆餅，晾涼後裝保鮮袋冷藏儲存，放置三四天沒問題，可以隨吃隨取。

釋出於 2023-03-04