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臘肉炒土豆—迷迭香
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姍姍liu

臘肉紅白分明的肉質、光亮的油色，香脆爽口的土豆融入臘肉之後帶著煙燻味的鮮香味道，不禁口水都要流下來了！

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 300g
土豆 1個
豆瓣醬 1茶匙
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將臘肉放入燒開水的蒸鍋中大火蒸30分鐘後取出切片
  • 步驟 2/6
    將土豆去皮切片
  • 步驟 3/6
    將薑片倒入鍋中煸香後，倒入臘肉和豆瓣醬翻炒
  • 步驟 4/6
    接著倒入土豆
  • 步驟 5/6
    再倒入生抽和糖，翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    香濃的臘肉炒土豆片完成啦
小貼士

1. 將臘肉提前蒸好，可以使乾癟的臘肉變得更加瑩潤，同時可以去除燻臘製品中多餘的亞硝酸鹽，食用起來更加健康。

2. 蒸好的臘肉不要急著切，等到徹底放涼後再切，可以切得整齊又漂亮。

釋出於 2019-01-15
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