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臘肉炒黃豆
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美少女阿蠶guo

兒子去外面寄宿，回來老是說學校的菜不好吃，於是，我煎了些菜，讓他帶到學校去配合著吃。臘肉炒黃豆，想起以前我讀書寄宿帶菜的日子呀，真的是跟現在沒法比了，但黃豆一直是我喜歡吃了菜，香香的，脆脆的，吃過後回味悠長。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 250g
黃豆 250g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘肉切成片，黃豆洗淨，用水泡半小時左右。
  • 步驟 2/9
    黃豆濾幹水，燒熱鍋下油，放入黃豆炒香。
  • 步驟 3/9
    小火慢慢炒香
  • 步驟 4/9
    炒好後，加入適量鹽。
  • 步驟 5/9
    臘肉用肥的部分先煎出油，再加入瘦肉部分。
  • 步驟 6/9
    倒入黃豆，再加入幹辣椒。
  • 步驟 7/9
    讓黃豆充分吸收臘肉的油香。
  • 步驟 8/9
    再加入適量雞精。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

炒這個菜不要加水，這樣儲存時間更長一些，黃豆也不會變軟。

也非常適合當下酒菜。

釋出於 2019-11-19
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