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臘肉炒豇豆
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翁孤浪王者

這次從鳳凰古城帶回的臘肉，別說有多好吃了！真的很後悔只買了那麼一條，可惜也忘記了那個店叫什麼店了，否則真想網購一些。臘肉是吃法非常多，用臘肉來炒各類蔬菜，味道都是棒棒噠！今天買了豇豆，用臘肉炒豇豆，下酒下飯都很好。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 350g
湘西臘肉 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    臘肉用溫水漂淨，切粗條，
  • 步驟 3/10
    豇豆洗淨，切段，
  • 步驟 4/10
    鍋裡放入2碗清水煮開，放入豇豆焯8分熟，撈出，
  • 步驟 5/10
    鍋裡油熱，放入姜，蒜，蔥末爆香，
  • 步驟 6/10
    放入臘肉，煸炒至轉色
  • 步驟 7/10
    炒至臘肉肥肉出油，
  • 步驟 8/10
    放入豇豆，
  • 步驟 9/10
    加些料酒煸炒勻，
  • 步驟 10/10
    加些鹽調味即可。
小貼士

1.臘肉有鹹味了，鹽要少放，或不放。

2.焯豇豆的水裡加些植物油，焯好的豇豆顏色好看。

釋出於 2020-04-29
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