jxcaipu logo
臘肉炒綠豆芽
7.6萬 熱度 0 收藏
荀南薔北薇

不買豆芽因為擔心安全，不買臘肉因為價錢太貴。好在在好豆學會了發綠豆芽，也學會了曬臘肉，使餐桌上又多了兩種美味的食品。入冬以來，綠豆芽每週發一次，正好這次發的豆芽又長成了，水嫩嫩的甚是喜人，和曬好的臘肉炒盤小菜吧。臘肉雖然有些肥肉，但由於醃曬過，一點也不膩，綠豆芽雖然不那麼胖乎，但特別特別的水嫩，很清爽的一道小炒，比用鮮肉炒的更清新，所以誰說老臘肉就不如小鮮肉呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
豆芽 200g
臘肉 100g
調和油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆芽洗淨； 臘肉洗淨；
  • 步驟 2/8
    臘肉蒸15分鐘；
  • 步驟 3/8
    蒸好的臘肉切片；
  • 步驟 4/8
    炒鍋加油，下蔥花炒香；
  • 步驟 5/8
    下臘肉炒；
  • 步驟 6/8
    下豆芽炒；
  • 步驟 7/8
    加鹽，醬油炒一會兒； 出鍋前淋香油提香；
  • 步驟 8/8
    臘肉炒綠豆芽。
小貼士

豆芽鮮嫩，不要炒時間久了，一會兒炒至發軟即可。

釋出於 2019-10-21
89
相關菜譜
寫評論