臘肉煸豇豆
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臘肉炒豇豆,豇豆含豐富的維生素,搭配臘肉炒著吃,更是又香又營養
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
臘肉製作之前該煮該泡要處理好至於肥瘦看自己的喜好，豇豆去頭尾摘成小段 -
步驟 2/10
現在要告訴你的就是這個小技巧，豇豆有特殊的氣味有人說是“水汞味”。但是沒有關係我們水煮穿燙下殺青去除味道【水中加少許鹽】，然後撈入冷水中
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步驟 3/10
鍋熱油倒入臘肉爆出油來
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步驟 4/10
再倒入幹辣椒碎爆出香味，至辣椒碎紅潤
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步驟 5/10
再放入蒜碎爆出蒜香味
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步驟 6/10
再來就是倒入我們的主角豇豆翻炒了，差不多熟的時候放入調味。翻炒幾下即可
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步驟 7/10
超級香
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步驟 8/10
下點酒
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步驟 9/10
還是陪飯下粥
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步驟 10/10
都是一個好搭配
小貼士
豇豆水煮穿燙下殺青去除味道【水中加少許鹽】，然後撈入冷水中
釋出於 2020-08-06
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