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臘肉炒土豆仔
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姑季盒重黑

雖然不是全職主婦，但是買菜也要講究經濟實惠，正常大小的土豆現在都賣到2元以上。有一個去市場，看到一堆土豆仔寫著8毛，走上前去看看，不錯很新鮮也沒什麼不正常的斑點。提起袋子就拾了2元錢。呵呵，比較大的一袋啊。

想不到這小土豆，用臘肉油煸炒出來也這麼粉嫩的好吃。

物價再漲，也有拾漏的好事約。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 150g
小土豆 300g
洋蔥 適量
蔥 適量
料酒 適量
醬油 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小土豆去皮一開為二，洋蔥切適中塊、蔥切切段、臘切片備用；
  • 步驟 2/6
    炒鍋下少許油，倒下臘肉，小火慢慢煸炒出油至焦黃，裝出備用；
  • 步驟 3/6
    倒下小土豆，小火慢慢煎煸均後，蓋上蓋子小燜透，開啟蓋，翻炒均；（中間不加水）
  • 步驟 4/6
    把臘肉、洋蔥倒下炒均，再倒下蔥一起翻炒均；
  • 步驟 5/6
    淋入料酒、醬油、熱開水；
  • 步驟 6/6
    一起翻均即可出鍋。
小貼士

這道菜就是利用臘肉的油把小土豆煎煸燜熟的，小土豆吸足了臘肉香油香，不過土豆一定要一個切天二片，營養熟的同時，更入味。

釋出於 2024-02-03
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