臘肉蒸土豆 - 臘肉蒸土豆的做法,臘肉蒸土豆怎麼做好吃,臘肉蒸土豆的家常做法 - 京細菜譜

臘肉蒸土豆

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燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香.愛吃土豆的童孩不要錯過這道美食，臘肉蒸土豆，土豆軟糯，吸足了臘肉的香味，讓人回味無窮。

時間:30分鐘-1小時

食材

臘肉 150g

土豆 400g

生抽 1勺

小蔥 2根

白糖半勺

烹飪步驟

步驟 1/13

材料備好
步驟 2/13

把土豆切成方塊，我切的約1釐米見方，可以再大一點，整的時候時間久點即可
步驟 3/13

處理臘肉。把臘肉用開水煮約三四分鐘，來回翻動煮去煙燻味，同時使外皮乾淨
步驟 4/13

煮好的臘肉再衝洗乾淨晾涼
步驟 5/13

把臘肉切成薄片
步驟 6/13

小蔥切碎，蔥白和蔥葉分開
步驟 7/13

炒勺放一勺油，不要多，一湯勺足夠，放入蔥白部分炒香
步驟 8/13

在放入臘肉片翻炒
步驟 9/13

放入半勺糖和一勺生抽
步驟 10/13

炒勻，炒到臘肉肥肉透明狀
步驟 11/13

倒入切好的土豆塊上，擺平
步驟 12/13

放入蒸鍋，水開後蒸約25分鐘
步驟 13/13

蒸好開蓋在撒入蔥葉拌勻享用

小貼士

臘肉在烹飪的時候要先用開水煮過，去掉外皮大量的煙燻味道，同時做到清洗消毒的作用，還不至於太鹹。

釋出於 2019-12-10