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紅燒肉燒乾豆腐扣
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仙人球

新學的一道菜，嘿嘿，算是創新了吧，紅燒肉經常做，幹豆腐也經常做，但是這倆個沒有放到一起做過，這倆種東東放到一起做，真的很好吃，嘿嘿，家人更是喜歡吃幹豆腐的呢。很有味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
幹豆腐 350g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
味精 適量
八角 2粒
料酒 適量
姜 適量
糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉，幹豆腐準備好。
  • 步驟 2/12
    五花肉切成小塊。
  • 步驟 3/12
    幹豆腐切成兩指寬的條條。
  • 步驟 4/12
    將條條的幹豆腐打成結。這個很費時的，哎，為了吃啊，我忍了。
  • 步驟 5/12
    起鍋煮水，水開後，將切好的五花肉塊入開水焯一下，焯二分鐘左右即可，控幹水份。
  • 步驟 6/12
    起鍋，入醬油和糖熬，熬到起泡後，加入五花肉
  • 步驟 7/12
    入肉塊翻炒，喜歡顏色深的可以加一點老抽。
  • 步驟 8/12
    加入蔥段，薑片，八角翻炒。加入料酒。
  • 步驟 9/12
    將肉肉的油份逼出來之後，成這個樣子滴。
  • 步驟 10/12
    加適量的水，大火煮開。
  • 步驟 11/12
    肉肉煮到九分熟時加入幹豆腐結
  • 步驟 12/12
    幹豆腐也不怕煮，可以多煮一會，入味的，出鍋前加一點鹽，和味精就可以了。
小貼士

幹豆腐最好用那種很薄的，吃起來口感會更好。

釋出於 2019-09-23
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