Name: 紅燒板豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 板豆腐 500g; 蔥 1g; 油 適量; 鹽 適量; 雞粉 適量; 蠔油 適量; 柱候醬 適量; 醬油 適量; 生抽 適量; 糖 適量; 醋 適量

紅燒板豆腐

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jun__

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板豆腐炸過之後，非常有彈性，再加上紅燒汁一裹，味道好極了。豆製品裡的鈣質最適合我們亞洲人吸收，牛奶是好，但裡面的乳糖好多人都吸收不了，豆漿，豆腐，豆花，豆乾，品種又多又好吃。

時間:10-30分鐘

食材

板豆腐 500g

蔥 1g

油適量

鹽適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

板豆腐切長條
步驟 2/9

放入滾水鍋中煮開後撈出瀝水
步驟 3/9

滾生粉後反潮
步驟 4/9

放入油鍋中炸透
步驟 5/9

撈出後用吸油紙吸吸油
步驟 6/9

蠔油，柱候醬，生抽，鹽，雞粉，糖，醬油，加入水調開
步驟 7/9

熱鍋冷油爆香蔥花
步驟 8/9

倒入調開的汁，燒開
步驟 9/9

倒入豆腐條，加入少許醋調味

小貼士

炸豆腐的油溫要夠，否則容易脫漿

釋出於 2024-01-13

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