紅燒肉豆腐扣
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山薇騰
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紅燒肉豆腐扣
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
五花肉先水煮一下斷生。撈出晾乾水分，切成自己喜歡的大小或者小肉丁。 -
步驟 2/5
豆皮切成2指寬的長條備用。
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步驟 3/5
將切好長條的豆皮，打一個結，製成豆腐扣。
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步驟 4/5
鍋內放稍微油，加入花椒大茴爆香，新增豆瓣醬、白糖、黃醬、老抽、醬油、料酒翻制，等各種醬料調和後放入切好的肉丁下鍋翻炒。
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步驟 5/5
加入薑片和桂皮，添水開始燒製，等湯汁漸濃時，放入摺疊好的豆腐扣，收汁出鍋即可食用。
小貼士
也可以不放豆腐結，事實上，豆腐結經過紅燒肉的燻煮，吸取了精華比肉更好吃。
釋出於 2020-08-25
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