紅燒肉海帶扣
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江南過客淦
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用電飯煲製作紅燒肉簡單很多
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
五花肉切塊，焯水，水裡放蔥姜料酒 -
步驟 2/12
撈出衝乾淨血沫，擠幹水分
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步驟 3/12
準備蔥，香葉，大料，幹辣椒
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步驟 4/12
海帶扣沖洗乾淨，清水浸泡
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步驟 5/12
起鍋燒油，放入冰糖小火翻炒
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步驟 6/12
冰糖融化後，繼續小火炒到棗紅色
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步驟 7/12
放去肉塊翻炒，放入蔥，香葉，大料，幹辣椒
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步驟 8/12
肉塊上色均勻，放入一匙生抽，一匙老抽炒均勻，放一小勺鹽，然後把肉塊倒進電飯煲裡
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步驟 9/12
炒鍋裡還有好多湯汁，放入清水燒開
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步驟 10/12
把燒開的水放入電飯煲，先執行一個蒸煮程式30分鐘
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步驟 11/12
30分鐘後放入海帶扣，挑出香葉和大料，再執行蒸煮程式1個半小時
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步驟 12/12
成品
小貼士
鹽是調和糖的味道，不需要太多
如果海帶扣是鹽津的，需要提前泡掉鹹味
我不太喜歡紅燒肉有太多香料味兒，香葉和大料提前挑出來了，不介意可省略
釋出於 2020-06-05
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