紅燒肉燉豆腐扣
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東北家常菜之一，也有人叫東北農家菜，豆腐扣就是把豆腐繫上，打個結。然後再和紅燒肉一起燉，口感好有嚼頭。1塊錢的肉，二塊錢的幹豆腐。
烹飪步驟
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步驟 1/4
將五花肉切成母指大的小塊，焯去血末，把鍋燒熱加入糖，和醬油炒勻加入肉塊燒糖色。然後加入姜處和大料再加入清水大火燒開後轉小火。 -
步驟 2/4
將幹豆腐切成1.5cm寬的長條。
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步驟 3/4
將切好的豆腐條系成豆腐扣。
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步驟 4/4
將豆腐扣放入紅燒肉裡一起燉熟，出鍋前加鹽即可。
小貼士
系豆腐時不要太用力，幹豆腐易碎。
燉的時候不要把汁收的太乾，最後留些湯汁更香。
釋出於 2022-08-10
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