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紅燒肉燉豆角
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扈曼綠應

經過燒燉的五花肉和豆角，充分體現了“濃油赤醬”的特點，紅燒肉肥而不膩，入口即化，豆角透著肉香，真乃美食也！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
豆角 200g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
花椒 適量
紅燒醬油 適量
白糖 適量
雞精 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉洗淨切塊，開水焯5分鐘備用；
  • 步驟 2/5
    豆角洗淨斷開備用；
  • 步驟 3/5
    炒鍋加入適量油，加入白糖炒至變色加入五花肉翻炒，放入適量的花椒、大料、蔥段、薑片、五香粉、料酒、紅燒醬油，繼續翻炒，再加入開水大火燒開轉慢火燉10分鐘；
  • 步驟 4/5
    加入豆角慢火燉10分鐘；
  • 步驟 5/5
    加入鹽、雞精調味大火收汁，出鍋裝盤。
小貼士

多加開水燉，一定要把豆角燒熟再吃。出鍋調味根據喜好新增調味品，經過燒製的紅燒肉炒豆角很鮮香，可以不加雞精。

釋出於 2020-08-12
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