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紅燒肉燜豆角
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染墨丶若流雲英華

做的紅燒肉吃剩了一些，正好拿來燜個豆角，葷素搭配，營養均衡。而且豆角經過燉燒和紅燒肉的“薰陶”格外好吃。

時間:10-30分鐘
食材
紅燒肉 150g
豇豆 200g
生抽 10ml
料酒 少許
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將豇豆洗淨，放在淡鹽水中浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/12
    沖洗乾淨，控水後去除頭尾。
  • 步驟 3/12
    切成長段。
  • 步驟 4/12
    準備少許蔥花。
  • 步驟 5/12
    將大蒜切成大塊。
  • 步驟 6/12
    不需要再加油，小火放入紅燒肉，加熱出油。
  • 步驟 7/12
    轉中火，放入蔥花和蒜瓣炒香。
  • 步驟 8/12
    放入豆角，煸炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加入適量的生抽和鹽。不需要太多，紅燒肉本身有鹹味。
  • 步驟 10/12
    加水，沒過豆角。
  • 步驟 11/12
    蓋上鍋蓋，燜煮。
  • 步驟 12/12
    煮到豆角軟爛後，大火收汁。
小貼士

自己喜歡吃軟爛的，如果不喜歡可以減少烹煮時間。

釋出於 2023-05-24
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