紅燒肉炆豆腐 - 紅燒肉炆豆腐的做法,紅燒肉炆豆腐怎麼做好吃,紅燒肉炆豆腐的家常做法 - 京細菜譜

紅燒肉炆豆腐

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孫女神級的真漢子

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今天又買了豆腐,可老公說不想吃素燒或肉末的了,想換個口味,怎麼做呢,這不難倒我嗎?突然想起冰箱還有一塊五花肉,心想,要不就做一個紅燒肉炆豆腐試一下,看味道如何;

食材

豆腐 4塊

五花肉 200g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原料;豆腐;
步驟 2/10

花腩切塊備用;
步驟 3/10

冷水下鍋焯一下花腩,去掉備水;
步驟 4/10

焯過水的花腩用清水沖洗一下;
步驟 5/10

加入糖和醬油,再加入兩小角八角,醃20分鐘左右;
步驟 6/10

燒紅鍋爆一下花腩;
步驟 7/10

加入適量的清水,大火燒開後改慢火燒約20分鐘;
步驟 8/10

把煮好的花腩裝起備用;
步驟 9/10

豆腐下鍋不用煎黃,輕燙一下便可加入適量的清水;
步驟 10/10

剛才的裝起的花腩加入豆腐面上,蓋上鍋約5分鐘,煮到收汁便可上碟;

小貼士

花腩先冷水下鍋焯一下,會更容易去掉血水;

豆腐這次我選擇不煎黃,在鍋裡輕燙一下就可以,這樣保持豆腐的嫩滑;

釋出於 2022-04-02