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紅燒肉燉土豆
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愛喝酒pumpkin

紅燒肉是一道非常受歡迎的菜。天南海北各種有各的做法。紅燒肉裡再加些土豆，芋頭之類的菜一起燉，解了肉的油膩，菜裡融入肉的香，吃起來口感更好。天氣越來越涼爽，胃口大開，是吃肉的時候啦~~我做的這道紅燒肉土豆，技術含量不高，吃起來還是不錯的。

食材
五花肉 500g
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
冰糖 適量
八角 2個
香葉 3片
乾紅辣椒 3個
蔥 1段
姜 3片
桂皮 2片
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉洗淨，切塊待用
  • 步驟 2/5
    鍋裡放清水，姜一片，五花肉焯水
  • 步驟 3/5
    煮好的肉去掉沫，放油鍋炸一遍，去掉肉裡多餘的油
  • 步驟 4/5
    倒入醬油，老抽，加調料同炒，之後加適量水，大火燉開，轉小火
  • 步驟 5/5
    肉快熟時，放入切好的土豆，加鹽，等土豆燉到軟爛入味，出鍋
小貼士

1.燉肉時一次把水加夠，中途最好不再加水，需要添水時加熱水。

2.土豆放早了會爛成泥，放晚了不容易入味。

釋出於 2024-02-10
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