Name: 紅燒肉燉土豆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豬肉 1塊; 土豆 2個; 老抽 適量; 糖 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 1根; 紅幹椒 幾個

紅燒肉燉土豆

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fertile大蛇丸

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想要有賣相就用帶皮的五花肉，3分肥7分瘦的同樣大小塊切完後，用冷水浸沒，放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，一般浸20分鐘左右（中間要換水）我家都不喜歡吃肥肉所以就用了比較瘦的前腿肉

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 1塊

土豆 2個

老抽適量

糖適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬肉一塊泡除血水
步驟 2/13

土豆去皮洗淨備用
步驟 3/13

肉切塊備用
步驟 4/13

土豆切塊備用
步驟 5/13

蔥姜紅幹椒備用
步驟 6/13

鍋中倒入油姜爆香
步驟 7/13

倒入晾乾水分的豬肉
步驟 8/13

放入紅幹椒炒
步驟 9/13

加入老抽和糖炒
步驟 10/13

放入適量水加入蔥燉20分鐘左右
步驟 11/13

加入適量鹽
步驟 12/13

倒入切好的土豆塊燉10分鐘左右
步驟 13/13

土豆燉爛後裝盤可以享用了

小貼士

肉一定要浸泡去血水，最後用熱水洗一下，如果是五花肉可以用水煮兩分鐘左右

釋出於 2019-10-29

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