紅燒油豆腐鑲肉 - 紅燒油豆腐鑲肉的做法,紅燒油豆腐鑲肉怎麼做好吃,紅燒油豆腐鑲肉的家常做法 - 京細菜譜

紅燒油豆腐鑲肉

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很少做這種鑲肉的菜，總是嫌麻煩，事實上確實需要不少時間，準備時間長就是耽擱在了鑲肉的過程上，但是，想吃到美味的東西還啥都不想付出，這也有點說不過去哈，呵呵。最初也不知道是誰想出來的這種做法，確實是很好吃哈，肉鑲在豆腐裡，肉就難得變老了，口感很好。不嫌麻煩的話，也來試一試吧。

時間:10分鐘內

食材

油豆腐 250g

豬肉 200g

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

豬肉剁肉泥，入醬油、雞精、薑末、鹽和少許清水攪打上勁。
步驟 2/8

市場買的油豆腐，在油豆腐的一面用筷子扎個小洞，將肉餡塞進去，喜歡的話可以儘量多塞點哈，只要別給塞破了，呵呵。
步驟 3/8

看，半斤油豆腐將肉餡全部塞完了。
步驟 4/8

鍋內放少許油燒熱，下點薑片爆香，然後將油豆腐小火炒片刻。（別太大刀闊斧哈，以免肉肉跑出來。）加鹽、雞精、醬油調味，然後少許清水燜煮片刻。
步驟 5/8

然後入辣椒碎和蒜末，繼續新增少許清水燜煮至熟。
步驟 6/8

最後，入少許水澱粉勾芡。
步驟 7/8

撒入蔥花，拌勻出鍋。
步驟 8/8

看，是不是看起來很好吃呢？呵呵

小貼士

如果肉鑲得較多，應該適當延長燜煮的時間，以免不熟；勾芡水澱粉會使菜菜顏色更好看，看起來更有食慾，但芡不宜太厚，薄薄的芡就好。

釋出於 2020-11-05