Name: 油豆腐塞肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 油豆腐 400g; 豬肉餡 500g; 鹽 4g; 黃酒 30g; 鮮醬油 30g; 蠔油 2湯匙; 水澱粉 適量; 香油 適量; 蔥花 5g

油豆腐塞肉

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邊洋極度心寒樊漍

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油豆腐是大豆製品，蛋白質含量豐富，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。油豆腐塞肉不僅營養豐富均衡，而且味道也非常的鮮美。

食材

油豆腐 400g

豬肉餡 500g

鹽 4g

黃酒 30g

鮮醬油 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備調料
步驟 2/9

豬肉末里加入黃酒，鹽，鮮醬油，1湯匙蠔油按順時針方向攪拌至有粘性
步驟 3/9

準備油豆腐
步驟 4/9

把油豆腐中間挖一個口子塞入豬肉末
步驟 5/9

鍋內倒入清水加入油豆腐
步驟 6/9

蓋上大火燒開後轉中小火燒20分鐘
步驟 7/9

之後把油豆腐撈起裝入盆中，再加入1湯匙蠔油燒開後用水澱粉勾薄芡
步驟 8/9

滴入香油後熄火
步驟 9/9

把湯汁淋在油豆腐上，加入蔥花點綴即可享用

小貼士

1.各家的口味不同，調味料僅供參考，自家調整；

2.大火燒開後用小火把油豆腐燒透更入味。

釋出於 2024-08-28

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