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油豆腐塞肉
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褚秋離未離

我媽只愛買,不愛做,這不上次又買了些油豆腐,和白菜燉著吃,挺沒有花樣。翻翻菜譜,來點創新吧,裡面塞上肉餡,最好不要蒸,煮一下吃起來更潤,蔬菜與高湯的結合,讓菜的味道特別鮮美,也適量孩子吃,蔬菜多多營養多多!

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 8塊
豬肉餡 20g
胡蘿蔔 10g
玉米 6g
黃瓜 8g
適量
適量
適量
適量
適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
高湯 適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉餡與蔥、姜、蒜一起剁碎。
  • 步驟 2/10
    加入鹽、生抽、料酒、蠔油,醃製半小時。
  • 步驟 3/10
    油豆腐用廚房剪在表面剪個小口。
  • 步驟 4/10
    將肉餡塞入油豆腐內。
  • 步驟 5/10
    主料裡的蔬菜類全部切丁。 鍋裡倒入油,倒入蔬菜粒,翻炒片刻。
  • 步驟 6/10
    加入少許鹽和高湯。
  • 步驟 7/10
    將塞滿肉餡的油豆腐放入,燉煮三分鐘。
  • 步驟 8/10
    將油豆腐先撈出,擺盤。
  • 步驟 9/10
    剩下的湯汁,用水澱粉勾芡。
  • 步驟 10/10
    最後澆在盤裡。
小貼士

1.油豆腐要挑選個頭較大、四四方方的比較適合塞肉,也美觀。

2.如果沒有高湯,可以用水代替。

釋出於 2020-04-13
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