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蠔油油豆腐塞肉
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美人魚rigorous

油豆腐是大豆製品，每天適當的食用豆製品對身體大有好處，這道油豆腐塞肉是很平常的家常菜，豆製品和豬肉的搭配，味道鮮美，營養豐富，換了另一種烹飪方法，味道更加入味鮮美。

時間:10分鐘內
食材
油豆腐 200g
豬肉末 200g
蠔油 適量
鹽 適量
香油 適量
水澱粉 適量
雞精 適量
青蒜葉 適量
鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備油豆腐
  • 步驟 2/12
    準備豬肉末
  • 步驟 3/12
    準備水澱粉
  • 步驟 4/12
    油豆腐中間開啟一個小口子把豬肉末填入
  • 步驟 5/12
    放入微波爐專用容器中加入開水，水量浸沒半個油豆腐即可
  • 步驟 6/12
    蓋上用微波火了7分鐘
  • 步驟 7/12
    菜餚已近熟了，把剩餘的汁水倒掉不用
  • 步驟 8/12
    小鍋倒入一小碗清水，加入2調羹蠔油和一調羹鮮醬油
  • 步驟 9/12
    加入水澱粉勾芡
  • 步驟 10/12
    加入適量香油後熄火
  • 步驟 11/12
    把勾芡汁水淋在油豆腐上再進微波爐一分鐘即可
  • 步驟 12/12
    撒上青蒜葉後上桌
小貼士

1，油豆腐是油炸製品，而且裡面的組織都是像海綿一樣，先倒入開水進微波爐，熟透的菜餚不會有鮮汁留出，剩餘的水分等於把油豆腐表面的油膩清洗乾淨，所以把它倒掉再澆汁這樣更美味。

2，蠔油的鮮甜味和鮮醬油的鮮味足夠了，無需再加雞精調味

3，最後淋上蠔油汁後再進微波爐，這樣能把湯水吸進油豆腐裡面，味道更鮮美

釋出於 2022-03-21
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