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油豆腐塞肉
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久醉繞心絃裔

今天的晚餐，用的全是冰箱的存貨。加入雞湯燉制的油豆腐塞肉，吸收了雞湯的鮮美，使得口感更加豐富。配上新鮮蔬菜，很均衡的晚餐哦。

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 10個
肉餡 100g
上海青白菜 6棵
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
黑胡椒 1茶匙
料酒 少許
姜 1塊
青蒜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖：上海青白菜6棵，油豆腐10個，肉餡少許。 肉餡用姜，生抽，料酒，黑胡椒，鹽拌勻。我這個是上次包餃子剩下的肉餡。大家也可以按照自己的喜好調味
  • 步驟 2/9
    上海青洗淨瀝乾水分備用
  • 步驟 3/9
    將肉餡放入裱花袋中
  • 步驟 4/9
    用左圖的方法將肉餡釀入
  • 步驟 5/9
    釀好肉餡的油豆腐
  • 步驟 6/9
    炒鍋中放油，加入薑片，蒜段煸炒出香味
  • 步驟 7/9
    加入油豆腐，煎至油豆腐定型。調入鹽，生抽，翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加入雞湯，放入上海青，大火煮開後燜5分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋，裝盤
小貼士

油豆腐要稍微煎一下再加雞湯煮。

釋出於 2019-08-12
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