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油豆腐塞肉燉白菜
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冒卮鄧既晨

油豆腐裡塞上肉，小火慢慢燉，油豆腐咬下去，滿滿的肉和湯汁，白菜吸收了肉香和豆腐香......不行了，我要趕緊去吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐泡 150g
豬肉餡 200g
蓮藕 150g
白菜 400g
蔥 半根
姜 1片
白胡椒粉 少許
五香粉 1g
蠔油 1湯匙
鹽 1g
生抽 1大勺
料酒 1大勺
泡發黑木耳 100g
濃湯寶 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    . 準備豆腐泡
  • 步驟 2/12
    白菜洗淨切大塊備用
  • 步驟 3/12
    蔥和姜切末備用
  • 步驟 4/12
    木耳提前泡發洗淨，撕成大朵備用
  • 步驟 5/12
    蓮藕用擦子擦成細碎
  • 步驟 6/12
    肉餡里加蔥、姜、鹽、五香粉、白胡椒粉、蠔油、生抽攪開攪勻
  • 步驟 7/12
    加入藕碎，繼續攪打
  • 步驟 8/12
    最後加入澱粉攪打成餡
  • 步驟 9/12
    豆腐泡用手或筷子戳一個洞
  • 步驟 10/12
    把肉餡填到裡面，一定要塞滿一點
  • 步驟 11/12
    砂鍋底部放入釀好餡的豆腐泡，放入濃湯寶、大料、料酒加入適量水燒開小火慢燉30分鐘
  • 步驟 12/12
    然後加入白菜和木耳再燉10分鐘即可
小貼士

把肉餡填到豆腐泡裡面，一定要塞滿一點，以免燉的時候癟了。

釋出於 2019-09-27
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