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油豆腐塞肉
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彈指情弦扣

好久沒吃油豆腐了，路上碰到了，立刻就買了些，在選擇搭配的菜式時廢了點腦筋，要是將肉片搭配著炒，仔仔肯定是不會碰肉肉的，乾脆將他們全部塞進豆腐裡，仔仔一連吃了好幾個都沒發現裡面的肉肉呢，真好。

時間:30分鐘-1小時
食材
油豆腐 100g
瘦肉 1塊
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
黑豆豉 2勺
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉剁碎，將雞蛋和蔥花、適量鹽加進去，一起拌勻
  • 步驟 2/8
    油豆腐上面切開一個口子，將調好味的肉末塞進去
  • 步驟 3/8
    全部做好備用
  • 步驟 4/8
    油鍋稍微燒熱，將油豆腐倒進去，稍微翻炒幾下
  • 步驟 5/8
    淋入適量水
  • 步驟 6/8
    撒上黑豆豉
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋，燜至微微收汁
  • 步驟 8/8
    加入蔥花，稍微翻炒幾下即可出鍋
小貼士

1、肉末不要塞太多，以免硬邦邦影響口感。

2、收汁不用太乾，微微帶著點湯汁口感更好。

3、黑豆豉可以換成各種醬，如果醬不是很鹹，還需要稍微加點鹽。

釋出於 2020-01-19
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