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油豆腐鑲肉
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冷冷banquet

上海也有油豆腐鑲肉,不過是肉與小蔥製成,與我所做的廣東版還是有點差別的,比較清淡,配料也少,製作簡單方便,上海版油豆腐鑲肉主要是放小蔥,一般是配線粉絲湯為最佳,希望大家也能喜歡。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 100g
油豆腐 50g
小蔥 50g
3g
生粉 適量
味精 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油豆腐用溫開水泡一下,
  • 步驟 2/8
    肉剁肉末
  • 步驟 3/8
    加入小蔥一起剁
  • 步驟 4/8
    加入鹽及味精
  • 步驟 5/8
    加入生粉,拌均勻
  • 步驟 6/8
    用筷子將油豆腐開一個小洞
  • 步驟 7/8
    塞滿肉,要緊一下為好。
  • 步驟 8/8
    排骨湯燒開,放入油豆腐,煮開就可以上桌。
小貼士

可以隨排骨湯一起吃,也可以單獨食用。

釋出於 2023-01-26
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