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五花肉燉油豆
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懵智高朗

在我們這裡，油豆都被叫做東北油豆，肉質肥厚，富含蛋白質，另外還含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質。食用可化溼補脾，一般人均可食用。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 128g
油豆 200g
油 適量
鹽 適量
姜 20g
蒜 幾瓣
老抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切片
  • 步驟 2/7
    油豆洗淨掰段
  • 步驟 3/7
    薑切片，蒜去皮
  • 步驟 4/7
    鍋內放油燒熱，爆香姜蒜，放入肉片翻炒
  • 步驟 5/7
    加入老抽，白糖，翻炒，然後加入油豆同炒
  • 步驟 6/7
    加入排骨湯，大火燒開轉中火，燉至汁少時，加入鹽
  • 步驟 7/7
    稍燉片刻，入味，裝盤
小貼士

油豆之所以叫油豆，是因為它很吸油（嘻嘻，我註解的），五花肉最好選用肥一點的，燉的時間稍微長一些口感更好。如果沒有排骨湯，加入清水也可以。

釋出於 2022-09-01
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