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家常菜--五花肉燉芸豆
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聰鄖採頓諳

很喜歡吃芸豆，尤其是和五花肉搭配。好吃吃不夠！

芸豆有提高人體的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 120g
芸豆 350g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
醬油 適量
豆皮 適量
紅燒肉湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芸豆摘洗乾淨，掰小段。
  • 步驟 2/11
    五花肉切片，蒜切片。
  • 步驟 3/11
    熱鍋涼油，油熱放八角。
  • 步驟 4/11
    放肉片和蒜片煸炒。
  • 步驟 5/11
    放芸豆煸炒。
  • 步驟 6/11
    放醬油煸炒。
  • 步驟 7/11
    這是同時做的紅燒肉，多加點水，用來燉芸豆。
  • 步驟 8/11
    把紅燒肉湯倒入芸豆裡。
  • 步驟 9/11
    豆皮提前泡軟。
  • 步驟 10/11
    出鍋前4、5分鐘把豆皮放到芸豆裡。
  • 步驟 11/11
    出鍋了，很香哦！
小貼士

芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。

釋出於 2022-06-09
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